Le Guide Cameroun
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Le Mintoul et Sup-Hotel ISTHAC misent sur La cuisine camerounaise.

Le Mintoul et Sup-Hotel ISTHAC misent sur La cuisine camerounaise.

Quelle est l’activité qu’un touriste accomplit trois fois par jour et toujours avec le même engouement ? C’est bien manger !!  C’est toujours émouvant pour un guide de les observer gouter avec curiosité et méfiance des spécialités locales et la comparaison qui en suit avec un met de chez eux ou d’une expérience de voyage précédente.


Ndolè, Ekouang, Koki, Mbongo Tchobi, OKock, Condrè, Djapche, Eru, Katikati, Taro, Foléré, Ndomba, etc. On peut  citer une centaine de mets locaux   bien connus des camerounais et dont les noms égarent le visiteur. Car, rendu dans nos hôtels, ou restaurants classés, on n’en trouve pas seulement cinq.
Sortir cette cuisine de l’ombre et la positionner comme l’une des ambassadrices de la destination camerounaise, constitue un défi pour la profession touristique en général et les chefs de cuisine en particulier.
Le séminaire de cinq jours ouvert à leur intention par Le Professeur Angéline NGOMO, Secrétaire Général du Ministère du Tourisme et des Loisirs, à Sup-Hotel ISTHAC de Douala marque le début de cet engagement. Le Ministre d’Etat, Ministre du Tourisme et des Loisirs, MAÏGARI BELLO BOUBA  a fait une visite au campus de Bonabéri, question de montrer aux grands chefs que « la cuisine camerounaise est au cœur de ses préoccupations ».

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